L’arte della cucina giapponese

Scopri come Izakaya rivisita i classici della cucina giapponese

“Il cibo giapponese non è qualcosa da mangiare, ma qualcosa da guardare.”

Junichiro Tanizaki

Per gli occidentali, il sushi è il piatto giapponese per eccellenza, ma lo sapevi che in Giappone viene consumato solo occasionalmente? Scoperto per caso, mentre si cercava di conservare il pesce nel riso, il sushi fa il giro del mondo arricchendosi di nuove ricette. Sushi Gourmet decide di offrirlo con un ottimo rapporto qualità prezzo, mantenendone sempre la sue radici tradizionali.

I nostri chef imparano a tagliare il pesce seguendo l’esempio dei sushimen più famosi per raggiungere la perfezione nella preparazione. Modellano il sushi e arrotolano i maki di fronte a te, in modo che tu possa goderti questa arte culinaria. Per le nostre ricette prendiamo ispirazione dai grandi classici della tradizione, aggiungendo un tocco di innovazione. Presso i nostri stand puoi quindi assaggiare sushi, sashimi e chirashi, ma anche scoprire tutte le nostre ricette: california, crunch, maki, rolls e le coloratissime poke bowls.